อาหารไทย ขุมทรัพย์แห่งรสชาติ!
พูดถึงเรื่องอาหารคงพลาดอาหารไทยไปไม่ได้ เราเข้าใจอย่างรวดเร็วว่าทำไมอาหารจานนี้ถึงโด่งดังไปทั่วโลก: คุณภาพ ความหลากหลาย และการจัดเตรียมของอาหารเป็นสิ่งที่สร้างความสุขให้กับต่อมรับรสอย่างแท้จริง… แต่ยังทำให้มีความสุขเมื่อมองด้วยตาด้วย!
อาหารไทยเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในด้านการผสมผสานรสชาติที่แปลกใหม่ แม้ว่าจะใกล้เคียงกับเพื่อนบ้านชาวจีน อินเดีย และพม่า แต่ก็โดดเด่นที่รสชาติและวัตถุดิบดั้งเดิม มักจะมีรสเผ็ด มันกำลังเพลิดเพลินกับความสำเร็จที่เพิ่มขึ้นในระดับนานาชาติ และเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมของประเทศนี้ ปรากฏอยู่ทุกหนทุกแห่งบนถนน บนชายหาด ในตลาด มันเป็นคำเชื้อเชิญให้เดินทางอย่างแท้จริง การเดินทางท่ามกลางกลิ่น สี รสชาติ และความประณีต และเหนือสิ่งอื่นใด จำไว้ว่า ที่นี่ไม่มีเวลาชื่นชมสิ่งดีๆ!
ช่อดอกไม้และเครื่องเทศที่ไม่ซ้ำใคร
เมื่อคุณก้าวเข้ามาในประเทศไทยเป็นครั้งแรก อย่าแปลกใจที่เห็นคนพื้นเมืองที่โต๊ะ พวกเขาแทะอาหาร 4 ถึง 5 ครั้งต่อวัน และด้วยเหตุผลที่ดี พวกเขาชอบกิน! สิ่งที่อาจจะธรรมดาไปกว่านี้: อาหารไทยเป็นที่ทราบกันดีว่ามีความหลากหลาย ประณีต และเหนือสิ่งอื่นใด มีกลิ่นหอม ซึ่งช่วยในเรื่องนี้ด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรไม่กี่ชนิดที่พบในอาหารส่วนใหญ่: ผักชี ขิง ตะไคร้ ใบโหระพา สะระแหน่ กระวาน แกง ,พริก,มะพร้าว…
ความโดดเด่นของอาหารนี้อยู่ที่รสชาติที่หลากหลาย ทั้งรสเปรี้ยว ขม และเผ็ด มักผสมกับมะพร้าวซึ่งทำให้อาหารมีรสหวาน
ความจริงก็คือมันมักจะเผ็ด หลายท่านที่ไม่ชินกับความแรงของอาหารบางจานอาจประหลาดใจแม้จะเป็นของทนไฟ ในกรณีนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือพูดว่า May Pet ("ไม่เผ็ด" ในภาษาไทย) เมื่อสั่ง และของจะกลับมาเป็นปกติทันที
ปลา. สำหรับผู้ที่รักปลา คุณมาถูกที่แล้ว ทอด ผัด หรือย่าง ให้คุณเลือกได้ตามใจ และราคาที่ท้าทายทุกการแข่งขัน!
ข้าว. ข้าวเป็นพื้นฐานของอาหารไทย (ประเทศนี้เป็นผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ที่สุดของโลกตั้งแต่ทศวรรษที่ 60) มันครอบครองสถานที่ขนาดใหญ่มากในการทำอาหารของประเทศนี้ พบได้ทุกที่ไม่ว่าจะเป็นคลอ (มักใช้แทนขนมปัง) หรือเป็นอาหารจานหลัก
ซุป ให้ได้ลิ้มลองอย่างแน่นอน! พวกเขาแบ่งออกเป็นสองประเภทโดยแยกจากกันในแง่ของเครื่องปรุงรส: ที่มีรสเปรี้ยวและเผ็ดและที่มีรสหวานและนุ่มนวล แต่ยังคงเต็มไปด้วยคุณงามความดี กินได้ทั้งกลางวันและเย็น ไม่ว่าคุณจะเลือกแบบไหน คุณจะสนุกไปกับมัน!
พาสต้า. อาหารไทยพิเศษอีกอย่างคือพาสต้า (รู้จักกันดีในชื่อ "ก๋วยเตี๋ยว") มีหลายพันธุ์ที่สามารถพบได้ทั้งแบบซุปหรือแบบผัด หรือแบบจมน้ำในแกงต่างๆ... พวกมันมักจะประดับด้วยชิ้นเนื้อ กุ้ง หรือผัก
แกง พวกเขาทำให้อาหารไทยมีชื่อเสียงและกำหนดอาหารเหลวมากมาย พวกเขามักจะปรุงรสและปรุงด้วยผลิตภัณฑ์สดใหม่เท่านั้น (เหนือสิ่งอื่นใด ไม่ใช่แป้ง!) ในกระทะ ส่วนผสมจะค่อยๆ เข้ากัน ราดน้ำกะทิให้เปียกเพื่อลดซอสและเพิ่มรสชาติของจาน (หรือทำให้อ่อนลง) คนไทยรักมัน (และเราก็เช่นกัน)!
ผัก. คนไทยกินมันมาก ประเทศนี้เต็มไปด้วยอาหารที่มีรูปร่างน่าพิศวง รสชาติเฉพาะ และรสชาติผิดแปลกที่ชาวตะวันตกมักจะค้นพบเป็นครั้งแรก อย่างไรก็ตาม เมื่อปรุงสุก ดิบหรือสุก ผักเหล่านี้จะมีกลิ่น รสชาติ และความนุ่มนวลที่หาที่เปรียบมิได้
ผลไม้. ราชอาณาจักรแห่งนี้ขึ้นชื่อเรื่องความอุดมสมบูรณ์ของผลไม้และความหลากหลายที่ไม่ธรรมดา ประเทศไทยโชคดีที่มีมันตลอดทั้งปี (ส้มแมนดาริน มะละกอ มะม่วง แตงโม สับปะรด ฝรั่ง แก้วมังกร ฯลฯ) พวกเขาจะกินสดในสลัดในน้ำผลไม้หรือใน "Fruit Shake" บางอย่างถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารท้องถิ่นเพื่อเพิ่มรสชาติ ระหว่างน้ำหอม สีสัน รูปทรงและเนื้อสัมผัสที่น่าทึ่ง... คุณจะมีความปรารถนาเพียงหนึ่งเดียว นั่นก็คือการได้ลิ้มรสมัน
อย่างที่คุณเห็น อาหารไทยนั้นอุดมไปด้วยความหลากหลายของอาหาร รสชาติ และกลิ่นที่ไม่ธรรมดา นอกจากนี้ ใช้เวลาในการค้นพบ ดื่มด่ำกับรสชาติที่หลากหลายเหล่านี้ และปล่อยให้ตัวเองไปพบกับรสชาติใหม่ๆ ทริปจะสวยงามยิ่งขึ้น
อาหารของแต่ละภูมิภาค
คนไทยเน้นผลไม้เป็นของหวาน พวกเขาตัดพวกมันเป็นรูปทรงต่างๆ มากมาย (สัตว์ ดาว ฯลฯ) และจัดวางพวกมันในลักษณะที่น่าดึงดูดใจท่ามกลางแขกเพื่อจบมื้ออาหารอย่างมีสไตล์
อาหารไทยมีความแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละภูมิภาคโดยได้รับอิทธิพลจากประเทศเพื่อนบ้าน เป็นอาหารฟิวชั่นแบบดั้งเดิมจากประเทศต่างๆ ในเอเชีย แต่ยังมาจากยุโรปด้วย ห้ารสชาติหลักโดดเด่น: หวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด และขม รู้ไว้ก่อนว่าเช่นเดียวกับในฝรั่งเศส อาหารไทยไม่เหมือนกันจากปลายด้านหนึ่งไปยังอีกด้านหนึ่ง
ดังนั้นอาหารของภาคใต้ เช่น แกงเหลือง แกงไตปลา จึงมีรสเผ็ดมากที่สุด
ส่วนทางภาคกลางนิยมทำอาหารที่มีรสหวาน เช่น ไก่ผัดใบกระเพรา ในภาคเหนือ เราพบว่าอาหารพม่าได้รับอิทธิพลอย่างมาก เช่น ในแกงและก๋วยเตี๋ยวที่มีชื่อเสียง (“ข้าวซอย”)
สำหรับภาคตะวันออกเฉียงเหนือ อาหารนั้นมีที่มาจากอาหารลาว และแม้ว่าเดิมทีจะถือว่าเป็นอาหารชาวนา แต่ก็ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ และอาหารบางอย่างเช่น ส้มตำ ("ส้มตำ") เป็นที่รู้จักและนิยมกันข้ามพรมแดน
ตลาดท้องถิ่น สถานที่แห่งชีวิต
พวกเขาเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการสัมผัสและลิ้มรสอาหารไทยแท้ๆ! จิตวิญญาณทั้งหมดของประเทศไทยอยู่ในย่านการค้าที่เต็มไปด้วยผู้คนเหล่านี้ พวกเขาเป็นสถาบัน แต่เหนือสิ่งอื่นใด มันเป็นนิสัยของคนในท้องถิ่น และทำหน้าที่เป็นทั้งสถานที่พบปะสังสรรค์ งานอดิเรก เดินเล่น และยังทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมทางสังคมระหว่างวรรณะและกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ ผู้คนมาที่นี่ไม่เพียงเพื่อซื้อหรือขายเท่านั้น แต่ยังมาเพื่อรับประทานอาหาร
ในอัฒจันทร์ที่คุณเสิร์ฟอาหาร ราคาจะคงที่ แต่ราคาต่ำมากจนไม่มีอะไรจะบ่น การตกแต่งรวบรัด เฟอร์นิเจอร์เรียบง่าย จานพลาสติก เมนูชำรุดทุกด้าน แต่ไม่มีที่ไหนเหมาะไปกว่างานเลี้ยงอีกแล้ว! การปรุงอาหารจะทำในที่โล่งในมุมมองของลูกค้าอย่างเต็มที่ (รับประกันคุณภาพและความสุขสำหรับดวงตาและต่อมรับรส) จานเป็นแบบเรียบง่าย จานบรรจุอย่างดีและมีกลิ่นเฉพาะและเป็นที่จดจำได้ ในแง่ของความพิเศษ คุณจะมีตัวเลือกมากมาย: ซุป, ผัดไทย, แกง, สลัด, ข้าว, ของทอด, ปลา...
บนโต๊ะ คุณจะพบเครื่องเทศและสมุนไพรทุกประเภท (พริกไทย ถั่วลิสงคั่วและบด ผักชี มะเขือม่วงลูกเล็ก ฯลฯ) เพื่อเพิ่มอรรถรสให้กับอาหารของคุณ
หลังจากนั้นคุณสามารถเดินเล่นในตลาดท่ามกลางแผงขายอาหารและค้นพบผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ที่จะทำให้คุณน้ำลายสอ เช่น ของหวานที่มีรูปร่างลึกลับและพื้นผิวที่แปลกประหลาด พลุแห่งสีสัน เสียง และการเคลื่อนไหวอย่างแท้จริง ตลาดท้องถิ่นเหล่านี้อยู่เหนือทุกชีวิต!
ปรากฏการณ์ “คุกกิ้งคลาส”
ทุกคนหลงใหลและรู้วิธีแบ่งปันความสุขนี้กับคุณ
ชั้นเรียนทำอาหารประสบความสำเร็จอย่างมากในประเทศไทยเป็นเวลาหลายปีในหมู่นักท่องเที่ยวและชาวต่างชาติ ดึงดูดลูกค้าจำนวนมากทุกวัยและทุกระดับทางสังคม
แท้จริงแล้ว นักเดินทางจากทุกสาขาอาชีพต่างหลงใหลในอาหารท้องถิ่นมากขึ้นเรื่อยๆ และต้องการจะทำอาหารกินเองอย่างแน่นอน แต่ก็ต้องเดินผ่านตลาดทั่วไปเพื่อพบปะกับคนในท้องถิ่นเพื่อดื่มด่ำกับบรรยากาศที่น่าทึ่งเหล่านี้ สถานที่และค้นพบรสชาติ กลิ่น และส่วนผสมใหม่ๆ ที่ไม่รู้จักในประเทศต้นกำเนิด
ไม่ว่าพวกเขาจะมาพักระยะสั้นหรือเป็นปี พวกเขามาจากทั่วทุกมุมโลกเพื่อเข้าร่วมหลักสูตรเหล่านี้ ชื่นชมทั้งบรรยากาศที่สนุกสนานและสนุกสนานของสถานที่ที่สะดวกสบายและสะดวกสบาย รวมถึงความใจดีของเจ้าของที่พัก เรียนรู้พื้นฐานของอาหารท้องถิ่นบางประเภท แต่ยังรู้จักเครื่องเทศ สมุนไพร ผักและผลไม้ต่างๆ ที่ประกอบเป็นอาหารไทย เรียนรู้ในขณะที่สนุกสนานแต่จริงจัง (และเป็นภาษาฝรั่งเศส) นี่คือสิ่งที่บริษัท "Creative Aventure" มอบให้คุณ "ชั้นเรียนทำอาหาร".
ไม่ว่าคุณจะหลงใหลเกี่ยวกับเกษตรอินทรีย์ (ออร์แกนิก) หรือเพียงแค่ต้องการขยายขอบเขตการทำอาหารของคุณ ไม่ว่าคุณจะเป็นสัตว์กินเนื้อหรือมังสวิรัติ… ครูผู้สอนจะดูแลอย่างดีเพื่อเลือกส่วนผสมที่ดีที่สุดที่มีอยู่ในท้องตลาดให้กับคุณ (ขึ้นอยู่กับอาหาร เลือกไว้) จากนั้นแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการทำงานในแบบที่คนในท้องถิ่นทำ
