ผัดไทย สัญลักษณ์ของชาติ
ผัดไทยเป็นอาหารไทยที่มีชื่อเสียงที่สุดในราชอาณาจักร เป็นสัญลักษณ์ประจำชาติอย่างแท้จริงแบบเดียวกับการนวดแผนไทยหรือพระมหากษัตริย์ จานนี้เสิร์ฟอยู่ทุกหัวมุมถนนในประเทศ ไม่ว่าจะเป็น ตลาดแผงลอยเล็กๆ สไตล์ "สตรีทฟู้ด" หรือในร้านอาหารรสเลิศ คุณจะพบได้ในแต่ละเมนูท้องถิ่น
ความพิเศษนี้มีหลายรูปแบบพอๆ กับแม่ครัวหรือเชฟ แต่ละคนจะกำหนดสูตรอาหารของตนตามอารมณ์ ประวัติศาสตร์ และรสนิยมของตนเอง
แน่นอนว่าจานนี้ดูเหมือนง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม คนไทยต้องใช้ความรู้ความชำนาญทั้งหมดเพื่อให้ได้รสชาติที่เฉพาะและความนุ่มนวลอันเป็นเอกลักษณ์ อย่างไรก็ตาม มันยังคงเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของชาวเมืองแห่งรอยยิ้ม แต่ยังรวมถึงนักท่องเที่ยวและชาวต่างชาติด้วย (ที่แห่กันไปที่ " เรียนทำอาหารไทย เพื่อเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน) และด้วยเหตุผลที่ดี! เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยู่ที่ไหนในประเทศไทย ราคาจะแตกต่างกันไประหว่าง 40 บาท ถึง 120 บาท...
เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ!
ผัดไทยกุ้ง – สูตร
ส่วนผสม / 2 คน
- เส้นก๋วยเตี๋ยว 200g
- เต้าหู้เนื้อแน่นพิเศษ 40 กรัม
- หมูสับไม่มีกระดูก 1 ชิ้น
- ไข่ 2
- กุ้งสีเทาปอกเปลือก 50 กรัม / ไก่ 1 ชิ้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- มะขามเปียกเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะเล็ก
- น้ำปลา 2,5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- กานพลูกระเทียม 2
- ต้นหอมไทย 3 ต้น
- ถั่วเขียว 50 กรัม
- ถั่วลิสงบด 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว ¼ ลูก
- ผักชีสองสามกิ่ง
Matériel
กระทะ ชามสลัดขนาดใหญ่ ชาม.
การจัดเตรียม
ผัดไทยทำจากไก่และหมู
ที่มา: การผจญภัยที่สร้างสรรค์
- ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในชามขนาดใหญ่ที่เติมน้ำร้อนไว้ 30 นาที
- ในระหว่างนี้ ให้ปอกและล้างผักดิบและกระเทียมที่คุณจะสับให้ละเอียด
- ตัดเต้าหู้เป็นก้อนขนาดกลางและเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ
- สับต้นหอมเป็นชิ้นใหญ่แล้วพักไว้
- เตรียมซอสปรุงรสล่วงหน้า: ใส่น้ำปลาลงในชามที่มีมะขามเปียกและน้ำตาลและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะบนไฟแรง เทน้ำมัน XNUMX ช้อนโต๊ะ และใส่กุ้ง กระเทียม และเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิห้อง
- ผ่านไป 1 นาที ทุกอย่างก็กลับมาเหมือนเดิม ใส่ไข่ลงไป ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วเพื่อความสะดวกในการปรุงอาหาร
- หลังจากผ่านไป 1 นาที ใส่น้ำมันอีกเล็กน้อยลงในกระทะและใส่พาสต้าที่แทบไม่มีเนื้อลงในการเตรียม
- ปรุงรสด้วยชามซอสและผสมให้เข้ากัน
- ใช้ไม้พายตัดเส้นพาสต้าตามความยาวอย่างคร่าวๆ และหลังจากผัดผ่านไป 4 นาที ผัดไทยก็เกือบจะพร้อมแล้ว: ใส่ถั่วเขียวงอกและกุ้ยช่ายสับลงในกระทะ หลังจากผสมครั้งสุดท้ายแล้ว 30 วินาทีต่อมา เทลงไป จานและโรยหน้าด้วยผักชีเล็กน้อย มะนาว และโรยหน้าด้วยถั่วลิสงบด
เตรียม: 30 นาที
ทำอาหาร: 15 นาที
